一片值一金--化州特产化橘红
化橘红，广东省茂名市化州市特产，乃"中国四大南药"和"十大广药"之一。早在南宋时期，化州就已开始种植化橘红，明清更是风靡全国，成为朝廷贡品。清江世琳的《橘红辨》曰：化州产的橘红，医家以利气化痰功于他药，人皆宝之。清光绪年间的《化州志》载有：化州橘红，治痰如神，每一片都值一金。化橘红还有"南方人参"之称，其制剂及工艺品曾红极一时。
化州市地处广东省西南部，东经110.5°，北纬21.6°，气候温和，雨量充沛，平均气温21℃，全年光照2500小时以上。土壤淋溶作用较为强烈，优越的环境加上独特的礞石土质，使化橘红具有神奇的止咳化痰、 润喉清肺等功效。2006年，化橘红被列入国家地理标志产品保护，2009年6月，化州获授"中国化橘红之乡"称号。
质优鉴别
化橘红质量特色：
感官特色
果皮表面黄绿色或青褐色，密布茸毛，有小油室，气味芳香，味苦、微辛。
理化指标
总黄酮含量≥5.50%，柚皮苷含量≥5.00%，野漆树苷含量≥0.20%，挥发油含量≥0.50%。
加工【化橘红珠(胎果)】
将化橘红鲜果(幼果)经沸水汤漂后烘干或直接高温烘干，烘干温度为80℃至90℃(下同)。
加工【化橘红片(皮)】
化橘红鲜果经沸水汤漂或高温烘断青变软，再用切刀在化橘红果顶端开刀，往下行半径切至3/4收刀，共切5刀或7刀，削去果内瓤，烘干。
功效
本品味辛、苦，性温。归肺、脾经。具有理气宽中，燥湿化痰之功效，主治咳嗽痰多，食积伤酒，呕恶痞闷。无论寒咳或干咳，服用化橘红均有效果。现代临床还用于慢性支气管炎，慢性阻塞性肺气肿等病的治疗。经常抽烟喝酒、应酬饭局者，亦可常服化橘红。
用法
类似喝茶，取化橘红1-3片，泡上80度以上的开水，数十秒后即可饮用。趁温热服用效果较佳。对支气管及消化道均有益处。
化橘红蜂蜜茶
材料：化橘红3克，蜂蜜一匙。
做法：化橘红放入杯中，开水冲泡，凉至适口，加入蜂蜜，搅匀即可饮用。
功效：此茶有止咳化痰，解酒消食的功效。酒食过多时，饮用一杯，神清气爽。
甘橘炖川贝
材料：甘草3克，化橘红10克，半夏10克，川贝10克，瘦肉50克。
做法：药材及瘦肉洗净后加水200ml，隔水蒸炖1小时下盐调味即可。
功效：理气化痰，宣肺止咳。适用人群：慢支肺患者，证属痰浊上扰，表现为痰白粘稠者适宜食用。
化橘红南北杏炖鹧鸪汤
材料：化橘红10g，南杏20g，北杏10g，鹧鸪1只，猪瘦肉100g，生姜2片
做法：化橘红、南北杏稍浸泡，猪瘦肉切大块，所有材料一起下炖盅，加清水1000ml左右，加盖隔水炖2个半小时，饮用前加盐。（此方为2-3人量）
功效：润肺治寒咳、清热补脾胃。此汤既是秋日寒咳症咳嗽的食疗，也是中秋前后消食去滞的靓汤，特别适合中老年人饮用。
化橘红禁忌人群
1、风热咳嗽的人群
化橘红性温，肺热咳嗽的人服用之后会加重肺热问题，加重病情。
2、手脚冰凉阳虚症状的人群
体质寒凉，有阳虚症状的人不适合服用。
3、高血压高血脂患者的人群
化橘红不能和降血脂的药物一起服用，易产生相克的作用。
4、孕妇以及婴幼儿人群
广东省药学会科技服务站
广州医科大学附属第一医院药学部
参考文献：
[1]国家药典委员会.中华人民共和国药典（2020版一部）[M].北京：中国医药科技出版社，2020：76.
[2]李时珍.《本草纲目》[M].中国言实出版社，2012.
[3]《广东省岭南中药材保护条例》首批列入保护中药材品种：化橘红.百家号[引用日期2022-06-13]
[4]王国强《全国中草药汇编》[M].人民卫生出版社，2014.
注：文中部分图片来源于网络，在此对图片作者表示感谢，如果侵权请联系删除！
文章来源：广医一院药师在线
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